Rauchige Hähnchensticks

Für 15 Stöckchen benötigst du Holzstöckchen, die 10 Minuten in Wasser einweichen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Türkisch

Zutaten

• 6 Hähnchenbrust
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel süßes Rauchpaprika
• 1 Knoblauchzehe (gezupft und zerdrückt)
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• Zum Servieren Rauchsoße

Zubereitung

1. Schneide das Hähnchen in 3 cm große Stücke und gib sie in eine Schüssel. Füge 1 Esslöffel Olivenöl, die Gewürze, Knoblauch und Essig hinzu, mische gut um und würze nach Geschmack. Du kannst dies bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Fädeln Sie 2–3 Stücke auf jedes Stöckchen. Gieße das verbleibende Öl in eine Pfanne oder reibe es auf eine Pfanne. Erhitze die Pfanne und brate die Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite an – du musst möglicherweise in Portionen kochen, die bereits gekochten Stöckchen in einem vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur warm halten. Serviere gern mit Rauchsoße.