Rindfleisch-Nudeln

Ein leckeres und einfaches Rindfleisch-Nudelgericht mit knusprigem Rind und frischen Gemüse.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 225 g Rindfleisch
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• 2 Teelöffel Sesamöl
• 1/2 Ei
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 5 Esslöffel Öl
• 115 g Nudeln
• 1/2 Tasse Zwiebel
• 1 Teelöffel gehackte Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Tasse Bammsprossen
• 1 Tasse Pilze
• 1 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Schalottensoße
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Sojasoße

Zubereitung

1. Gib das Rindfleisch, Salz, 1 Prise Weiße Pfeffer, 1 Teelöffel Sesamöl, 1/2 Ei, Maisstärke, 1 Esslöffel Öl in eine Schüssel und mische alles gut durch.
2. Füge die Nudeln in einen 6-Quart-Kochtopf mit kochendem Wasser, bis sie vollständig untergetaucht sind, und koch sie bei hoher Hitze 10 Sekunden lang. Nach dem Kochen abgießen und mit kühlem Wasser abkühlen.
3. Füge 2 Esslöffel Öl und das Rindfleisch in die Pfanne und brate es bei hoher Hitze an, bis das Rindfleisch halb durchgegart ist. Das gekochte Rindfleisch beiseite stellen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl hinzufügen, Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehe, gehackten Ingwer, Bammsprossen, Pilze, Bohnen und 1,5 Tassen Wasser oder bis die Gemüse vollständig unter Wasser sind. Die Nudeln in die Pfanne geben. Für die Soße die Schalottensoße, 1 Prise Weiße Pfeffer, 1 Teelöffel Sesamöl, Zucker und 1 Teelöffel Sojasoße hinzufügen. Das Rindfleisch in die Pfanne geben und unterrühren.