Rindfleisch-Sonntagsbraten

Koch den Brokkoli und die Karotten in kochendem Wasser, bis sie weich sind.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 8 Scheiben Rindfleisch
• 12 Blüten Brokkoli
• 1 Pack Kartoffeln
• 1 Pack Karotten
• 140g Mehl
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• Tropfen (zum Braten) Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Koch den Brokkoli und die Karotten in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
2. Brate das Rindfleisch und die Kartoffeln im Ofen 45 Minuten an, die Kartoffeln müssen regelmäßig geprüft werden, um nicht zu lange zu kochen.
3. Erhitze den Ofen auf 230°C/Fan 210°C/Gas 8. Tropfe etwas Sonnenblumenöl gleichmäßig in 2 x 4-Loch-Yorkshire-Pudding-Formen oder eine 12-Loch-Backform mit Antihaftbeschichtung und stelle sie im Ofen zum Aufheizen.
4. Für den Teig: Gieße 140g Mehl in eine Schüssel und schlage vier Eier unter, bis der Teig glatt ist. Füge langsam 200 ml Milch hinzu und schlage weiter, bis der Teig vollständig frei von Klumpen ist. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Gieße den Teig in eine Schüssel, dann entferne die heißen Formen aus dem Ofen. Gieße den Teig gleichmäßig in die Löcher. Stelle die Formen zurück in den Ofen und lasse sie unberührt 20–25 Minuten, bis die Puddings aufgebläht und braun sind. Serviere sofort.
5. Serviere den Braten auf Tellern und füge die Sauce nach Belieben hinzu.