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Rote Lapskaus
Ein traditionelles norwegisches Gericht aus Rote Beete und Fleisch, das in einem Topf gekocht wird.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 International
Zutaten
- 2 TL Olivenöl
- 2 Pfund Rindfleisch
- Zwiebel
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 1 kleine Rote Beete
- Sellerie
- 4 Karotten
- 4 Petersilie
- 1 Pfund Kartoffeln
- 1/2 Lauch
- Zum Garnieren Petersilie
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Zubereitung
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf. Schneiden Sie das Rindfleisch in 1 Zoll (2,5 cm) große Würfel und braten Sie es im Öl an.
- Die Zwiebel würfeln und zu dem anbratenen Rindfleisch geben. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Rote Beete und Sellerie schälen und in 1 Zoll (2,5 cm) große Würfel schneiden. Zu dem Topf geben, Deckel auf und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Die restlichen Gemüse schälen und in 1 Zoll (2,5 cm) große Würfel schneiden und zum Topf geben. Den Lauch in Ringe schneiden. Deckel auf und weitere 20 Minuten köcheln lassen. So wenig wie möglich umrühren.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
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