Saganaki mit Garnelen

Garnelen in einen Topf geben und genug Wasser hinzufügen, um sie zu bedecken.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Griechisch

Zutaten

• 500g frische Königscrevette
• 3 Esslöffel Olivenöl
• gehackte Zwiebel
• ein Prise frisch gehackte Petersilie
• 250 ml Weißwein
• 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
• 1/2 Teelöffel gehackte Knoblauchzehen
• 1 (200g) Packung würfelig geschnittenes Feta-Käse

Zubereitung

1. Garnelen in einen Topf geben und genug Wasser hinzufügen, um sie zu bedecken. 5 Minuten kochen. Abgießen, das Wasser beiseitelegen und beiseitestellen.
2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen; anbraten und umrühren, bis sie weich sind. Petersilie, Weißwein, Tomaten, Knoblauch und restliches Olivenöl unterheben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce dicker wird.
3. Während die Sauce köchelt, sollten die Garnelen kühl genug sein, um sie zu verarbeiten. Zuerst die Beine mit den Fingern entfernen und dann die Schalen abziehen, den Kopf und den Schwanz beiseitelegen.
4. Wenn die Sauce dicker ist, die Garnelen unterheben. Wenn die Sauce mit den Garnelen abgekühlt ist, erneut aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Feta hinzufügen und von der Hitze nehmen. Stellen Sie die Mischung ab, bis der Käse beginnt zu schmelzen. Warm mit Scheiben knusprigem Brot servieren.
5. Obwohl vollkommen untraditionell, können Sie einige Esslöffel Brühe oder Passata zu diesem Rezept hinzufügen, um eine leckere Nudelsoße zu machen. Nach dem Hinzufügen des Feta mit Nudeln vermengen und servieren.