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Salmon-Nudel-Wraps
Salmon-Nudel-Wraps mit Butter und Gemüse im Ofen gebacken.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 100g Reisnudeln
- 3 schmale Bärlauchstangen
- 50g Petit Pois
- 85g Chilischoten
- 85g Koriander
- 85g Zitronen
- 300g Lachs
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Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C / Gas 6). Gib die Nudeln in eine Schüssel und gieße genug kochendes Wasser über, um sie geradezu zu bedecken. Lasse sie 2 Minuten stehen, bis sie biegsam, aber nicht zu weich sind, dann abgießen. Füge die Bärlauchstangen, Petit Pois, Salz und Pfeffer sowie ein Drittel der Butter hinzu und mische gut, bis die Butter geschmolzen ist.
- Stelle die Nudeln und Gemüse auf zwei große Backpapiere und lege den Lachs darauf. Schneide die restliche Butter in Stücke und verteile sie auf dem Fisch. Faltete die Enden des Papiers über den Fisch, um ihn zu verschließen, und schiebe die Enden unter, damit keine Lücken entstehen. Lege die Pakete auf ein Backblech und backe 15–20 Minuten. Übertrage sie auf Teller und serviere sofort.
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