Scharfe und Säure-Suppe

Eine leckere Suppe aus Hühnchenbrühe, Sojasauce und Zutaten, die Scharf und Sauer sind.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 1/3 Tasse Pilze
• 1/3 Tasse Holzohrmuscheln
• 2/3 Tasse Tofu
• 1/2 Tasse Schinken
• 2 1/2 Tassen Hühnchenbrühe
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Hotsauce
• 1 1/2 Tassen Essig
• 1 TL Sojasauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. In einem Wok die Hühnchenbrühe hinzufügen und bis zum Kochen bringen.
2. Dann Salz, Zucker, Sesamöl, Pfeffer, Hotsauce, Essig und Sojasauce hinzufügen und kurz umrühren.
3. Tofu, Pilze und Holzohrmuscheln in den Wok geben.
4. Um die Sauce zu binden, 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel vermischen und vorsichtig in die Suppe geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Dann 1 Ei mit einem Messer oder einer Gabel leicht aufschlagen und in die Suppe geben, 8 Sekunden umrühren.
6. Die Suppe in eine Schüssel füllen und darauf die BBQ-Schinken und gehackten Frühlingszwiebeln anrichten.