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Scharfer Karotten-, Kohl- und Zwiebelsalat
Ein leckerer Salat aus Karotten, Kohl und Zwiebeln mit frischem Gewürz und Nüssen.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 4 Scheiben Karotten
- 1/2 Rote Bete
- 2 Scheiben Rote Zwiebeln
- Minze
- Korianderblätter
- geröstete Erdnüsse
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Esslöffel geröstetes Nussöl
- 1 gehäufter Esslöffel Zucker
- 1 gehäufter Esslöffel roter Chilischoten
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Zubereitung
- Gieße die Karotten, die Rote Bete und die Zwiebeln in eine Schüssel. Stelle die Marinade her, indem du die Zutaten miteinander vermischst, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gieße die Marinade über den Salat und rühre die Gemüse darin um. Füge die Kräuter hinzu, rühre erneut um und streue die Erdnüsse darüber.
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