Schokoladen-Gateau

Heize den Ofen auf 180°C/350°F/Gasstufe 4 vor.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 einfach
• 🌍 International

Zutaten

• 250g Schokoladen-Blätter
• 175g Butter
• 2 Esslöffel Milch
• 5 Eier
• 175g Zucker
• 125g Mehl

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C/350°F/Gasstufe 4 vor. Buttere und bestäube die Boden eines 8 Zoll runden Springform-Backblechs mit Backpapier.
2. Bröseln Sie die Schokoladen-Blätter in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie über ein leicht kochendes Wasserbad. Rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. (oder schmelzen Sie sie im Mikrowellenofen für 2-3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren).
3. Geben Sie die Butter und Zucker in eine Rührschüssel und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel, bis sie leicht und fluffig sind. Fügen Sie die Eier allmählich hinzu und rühren Sie weiter. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn die Masse anfängt, zu schaumig zu werden.
4. Fügen Sie das restliche Mehl sowie das abgekühlte, geschmolzene Schokoladen-Blätter und die Milch unter. Rühren Sie alles gut zusammen, bis die Masse glatt ist.
5. Geben Sie die Masse in das Backblech und backen Sie 50-55 Minuten oder bis die Mitte fest ist und ein Spatula sauber herauskommt. Lassen Sie das Gateau 10 Minuten abkühlen, dann aus dem Backblech lösen und vollständig abkühlen lassen.