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Som Pak (eingelegter Kohl)
Schnell eingelegter Kohl mit Frühlingszwiebeln – erfrischende Beilage zu laotischen Gerichten.
- ⏱ 20 Min.
- 🍽 6 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Laotisch
Zutaten
- 1 großer Weißkohl
- 10 Frühlingszwiebeln
- 500 ml Wasser
- 2 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 EL Reisessig
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Zubereitung
- Kohl in ca. 2 cm große Stücke schneiden und gründlich waschen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Wasser mit Salz, Zucker und Essig aufkochen, bis sich alles gelöst hat, dann abkühlen lassen.
- Kohl und Frühlingszwiebeln in ein Einmachglas füllen und mit der Lake übergießen.
- Mindestens 24 Stunden kühl ziehen lassen.
- Als Beilage servieren – hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
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