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Spaghetti Bolognese
Zwiebeln und Olivenöl in einem großen Topf anbraten, 3-4 Minuten.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Italienisch
Zutaten
- Zwiebeln
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 500g Fleischwurst
- 90g Pilze
- 1 TL getrocknete Oregano
- 400g Tomaten in Dose
- 300ml heiße Rinderbrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 350g Spaghetti
- Parmesan zum Garnieren
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Zubereitung
- Zwiebeln und Olivenöl in einem großen Topf anbraten, 3-4 Minuten. Knoblauchzehe und Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind. Pilze und Gewürze hinzufügen und weitere Minuten kochen.
- Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Gewürze unterheben. Aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Spaghetti in kochendes, salzgefülltes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, heißes Wasser durchlaufen, zurück in den Topf geben und etwas Olivenöl hinzufügen, falls gewünscht, dann die Fleischsoße unterheben. In heiße Tassen füllen und Parmesan zum Sprühren servieren.
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