Spanische Fig-Kugeln mit Mandeln

Kleine Kugeln aus figen, Mandeln und getrockneten Früchten, die sich gut zum Snack eignen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 100g Mandeln
• 500g Feigen
• 85g getrocknete Pfirsiche
• 50g getrocknete Himbeeren
• 1 Esslöffel Brandy
• 1 Esslöffel klarer Honig
• 1 Teelöffel Nelken
• 100g Sesamkörner

Zubereitung

1. Die Mandeln in einem Küchenprozessor zu einer fein gehackten Masse verarbeiten, bis die meisten fein zerkleinert sind, dann in eine große Schüssel geben. Die Feigen grob hacken, dann zu einer glatten, klebrigen Paste verarbeiten. Die Paste auf die Mandeln geben und mit den getrockneten Früchten, Brandy, Honig und Nelken mit den Händen gut vermischen.
2. Die Masse in 6 Teile teilen und zu Kugeln formen. Sesamkörner auf ein Backblech geben und die Kugeln darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Das Backblech locker mit einem sauberen Tuch abdecken und die Fig-Kugeln eine Woche lang trocknen lassen, bevor sie verpackt werden. Sie halten sich in einem kühlen Ort 2 Monate.