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Spanische Hähnchen-Platte
Ein leckeres Gericht aus Hähnchen, Tomaten und Paprika, serviert auf Kartoffelmus.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 TL Paprika
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 geschälte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 800g konservierte Tomaten
- 300g Hähnchen
- 140g gebratene Paprika
- Grüne Oliven
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Zubereitung
- Ofen auf 200°C/Umluft 180°C/Gas 6 vorheizen. Kartoffeln 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, zurück in den Topf geben und mit etwas Gewürz und 2 TL Paprika zu einer Mus verarbeiten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Restliche Paprika 1 Minute mitrühren, Tomaten hinzufügen und aufkochen. In eine große Ofenform geben, Hähnchen, Paprika, Oliven und Gewürz unterheben.
- Kartoffelmus darüber geben und 15 Minuten backen, bis die Mus goldbraun und die Soße siedet.
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