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Spanischer Meeresfrüchte-Reis
Ein leckeres Rezept für spanischen Meeresfrüchte-Reis mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- Rote Paprika
- Gelbe Paprika
- 2 gehackte Knoblauchzehe
- 250g Paella-Reis
- 800ml Gemüsebrühe
- Flocken Safran
- 400g gefrorene Meeresfrüchte-Mischung
- Saft von 1/2 Zitrone
- Petersilie
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Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebel 6-7 Minuten an. Füge die Paprika und Knoblauch hinzu, brate weitere 2 Minuten, dann rühre den Paella-Reis unter und brate 1 Minute an, um ihn zu verfeinern.
- Gieße die Gemüsebrühe ein, füge Safran hinzu und bringe zum Kochen. Kochen Sie, abgedeckt, bei schwacher Hitze 20 Minuten, gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist.
- Rühre die Meeresfrüchte und Zitronensaft unter und koch weiter 2 Minuten oder bis der Reis knusprig und vollständig gekocht ist. Serviere den Reis in warmen Tassen, bestreut mit Petersilie.
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