Teriyaki-Hähnchen-Casserole

Heize den Ofen auf 350° F. vor.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Japanisch

Zutaten

• 3/4 Tasse Sojasoße
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/2 TL geraspelte Ingwer
• 1/2 TL gehackte Knoblauch
• 4 Esslöffel Maisstärke
• Hähnchenbrust
• 1 (340 g.) Stirfry-Gemüse
• 3 Tassen Brown Rice

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 350° F. vor. Sprühe eine 9x13-Zoll-Backform mit Antihaft-Spray ein.
2. Mische Sojasoße, ½ Tasse Wasser, Zucker, Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Pfanne und decke ab. Bring die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Entferne den Deckel und koch die Mischung 1 Minute, nachdem sie kocht.
3. Gleichzeitig mische Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel, bis sie glatt ist. Füge die Mischung zur Pfanne hinzu, sobald die Soße kocht, und rühre alles gut um. Koch weiter, bis die Soße anfängt zu dick zu werden, dann aus dem Ofen nehmen.
4. Lege die Hähnchenbrüste in die vorbereitete Form. Gieße eine Tasse der Soße über die Hähnchen. Füge die Hähnchen in den Ofen und backe 35 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Entferne die Form aus dem Ofen und schneide das Hähnchen mit zwei Gabeln in Streifen.
5. Gleichzeitig koch oder dämpfe das Gemüse nach Anleitung. Füge das gekochte Gemüse und Reis zur Form mit dem Hähnchen hinzu. Gieße die meisten verbleibenden Soße dazu, behalte etwas zurück, um beim Servieren zu drapieren. Rühre alles sanft in der Form um, bis alles vermischt ist. Füge die Mischung erneut in den Ofen und backe 15 Minuten. Entferne die Form aus dem Ofen und lasse 5 Minuten ruhen, bevor du servierst. Drapiere jeweils eine Portion mit der restlichen Soße. Genieße!