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Thai-Fischbrühe mit Grünzeug
Koch die Nudeln nach den Angaben auf der Verpackung.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Thailändisch
Zutaten
- 100g Brown Rice Noodle
- 500ml Hühnerbrühe
- 1 TL Thai-Rot-Curry-Paste
- 4 Zitronenblätter
- 1 TL Fischsauce
- 200g Weiße Fischfilets
- 100g Rohes Königskrabben
- Pak Choi
- Korianderblätter
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Zubereitung
- Koch die Nudeln nach den Angaben auf der Verpackung. Spüle sie mit kühlem Wasser an und abtropfen lassen.
- Gib die Hühnerbrühe in einen großen Topf und rühre die Currypaste, Zitronenblätter, Fischsauce und 250 ml kühles Wasser unter. Bring zum Kochen und 5 Minuten kochen lassen.
- Schneide den Fisch in etwa 3 cm große Würfel und füge ihn zum Topf hinzu. Bring erneut zum Kochen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Gib die Nudeln, Krabben und Pak Choi unter und köchle 2–3 Minuten oder bis der Fisch und die Krabben gerade durchgekocht sind. Serviere in Tassen, die mit Korianderblättern bestreut sind.
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