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Thailändischer gebratener Reis mit Krill und Erbsen
Ein leckeres thailändisches Gericht mit frischen Krill, Erbsen und aromatischen Gewürzen.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Thailändisch
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehe
- 1 gehackte rote Chilischote
- 250g frische Königskrabben
- 140g brauner Reis
- 75g gefrorene Erbsen
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- Büschel Koriander
- 4 große Eier
- Zum Servieren Chilisauce
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Zubereitung
- Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne, füge die Zwiebel, Knoblauch und Chilischote hinzu und kochst 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Füge die Krill hinzu und kochst 1 Minute. Gieße den Reis und Erbsen dazu und rühre weiter, bis alles sehr heiß ist. Füge die Sojasauce und Fischsauce hinzu, dann rühre den gehackten Koriander durch. Halte warm, während du die Eier brätst.
- Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne und brate die Eier mit etwas Gewürz. Teile das gebratene Reismischung in 4 Tassen und füge jedes Ei darauf. Serviere mit Koriander und Chilisauce, falls gewünscht.
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