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Tofu-Grünzeug mit Cashew
Ein leckeres und gesundes Gericht aus Tofu, Gemüse und Cashew-Nüssen.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Brokkoli
- 4 geschnittene Knoblauchzehe
- 1 geschnittene rote Chilischote
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 140g Sojabohnen
- 2 Pak Choi
- 300g mariniertes Tofu
- 1 ½ Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 25g Cashewnüsse
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Zubereitung
- Erhitze das Öl in einer Antihaft-Pfanne.
- Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn bei hoher Hitze 5 Minuten an, bis er gerade noch knusprig ist. Füge etwas Wasser hinzu, wenn er anfängt, anzugraten.
- Füge Knoblauch und rote Chilischote hinzu und brate sie 1 Minute an. Verrühre dann die Frühlingszwiebeln, Sojabohnen, Pak Choi und marinierten Tofu unter.
- Brate alles weitere 2–3 Minuten an.
- Füge Hoisin-Sauce, Sojasauce und Cashewnüsse hinzu und wärme alles kurz auf.
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