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Torrijas mit Sherry
Torrijas mit Sherry: Ein süßes Brot mit Schampus und Eiern, serviert mit Schlagsahne oder Griechischer Joghurt.
- ⏱ 25 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 2 mittlere Eier
- 2 EL Doppelte Sahne
- 2 EL Milch
- 3 TL Goldener Zucker
- 3 EL Süßer Sherry
- 4 dicke Scheiben Brot
- Zum Braten Olivenöl
- Zum Servieren Zuckerstreusel
- Zum Servieren Crème fraîche
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Zubereitung
- In einem breiten, flachen Schüssel die Eier mit der Sahne, Milch, goldenen Zucker und Sherry schlagen. Jede Scheibe Brot in zwei Stücke schneiden und sie in die Eiermischung tauchen, um sie auf beiden Seiten gut zu belegen. Das Brot in der Eiermischung für 10 Minuten einweichen, um die Flüssigkeit aufzunehmen (vorsichtig wenden und sicherstellen, dass es nicht zu feucht wird).
- 1½ EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot etwa 3 Minuten pro Seite kochen, bis es dunkelgelb und knusprig an den Rändern ist. Die Scheiben in einem kalten Ofen warm halten, während du das Restliche kochst.
- Die Torrijas auf Tellern verteilen und mit Zuckerstreusel bestäuben. Mit Crème fraîche oder griechischem Joghurt servieren.
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