Türkisches Spaghetti-Reis

Ein Reisgericht mit Spaghetti und Hähnchenbrühe, das mit einer klaren Soße serviert wird.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Türkisch

Zutaten

• 300g Reis
• 3 EL Pflanzenöl
• 70g Spaghetti-Pasta
• 30g Butter ohne Salz
• 600ml Hähnchenbrühe

Zubereitung

1. Gieße den Reis in ein großes Gefäß unter laufendem kaltem Wasser und spüle ihn mehrmals aus, bis das Wasser klar ist. Lasse den Reis 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne und füge die Spaghetti hinzu. Rühre kontinuierlich um, bis die Stränge eine reiche goldene Bräune erhalten, etwa 2–3 Minuten. Entferne die Pfanne vom Herd, füge die Butter hinzu und lasse die Spaghetti 1–2 Minuten abkühlen.
3. Spüle den Reis gründlich ab und füge ihn zur Pfanne hinzu. Gieße die heiße Brühe dazu, füge ½ TL Salz hinzu und rühre gut um. Stelle die Pfanne wieder auf den Herd, bringe zum Kochen, reduziere die Hitze auf den niedrigsten Wert, decke ab und koch weiter 7–9 Minuten. Entferne die Pfanne vom Herd, decke sie mit Küchenpapier oder einem leichten Tuch ab und lass den Reis 10 Minuten ruhen. Stelle den Reis mit einem Löffel auf und serviere.