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Vietnamesische Hähnchen-Salat
Ein leckeres vietnamesisches Hähnchen-Salat-Rezept mit frischen Zutaten.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 schwer
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 140g Reisnudeln
- Karotten
- 1/2 Gurke
- Hähnchenbrust
- 50g Rettich
- 1/2 rote Zwiebeln
- Bündel Minze
- 25g Pistazien
- 1 gehackte rote Chilischote
- Abrieb und Saft von 1 Zitronen
- 1 ½ Esslöffel Fischsauce
- 1 ½ Esslöffel Sojasauce
- 1 ½ Esslöffel Sesamöl
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Zubereitung
- Mische alle Zutaten in einer großen Servierschüssel zusammen. Koch die Nudeln nach den Angaben auf der Verpackung, dann abgießen und mit der Sauce in die Schüssel geben.
- Schäle die Karotte mit einem Gemüseschäler in lange Streifen. Mach das Gleiche mit der Gurke, bis du die Samen erreicht hast (werfe sie weg). Füge die Karotten und Gurke zur Nudelmasse hinzu, zusammen mit dem gehackten Hähnchen, Rettich, roten Zwiebeln und Minze. Rühre gut um, damit die Sauce alle Zutaten umhüllt, streue Pistazien darüber und serviere.
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