Zimtroll-Cookies

Mische die Butter und den Zucker zusammen, bis die Masse cremig ist. Füge das Ei und eine Prise Salz hinzu.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 250g Mehl
• 180g ungesalzene Butter
• 85g Zucker
• 1 Ei
• Prise Salz
• 2 TL gemahlener Zimt
• 30g brauner Zucker

Zubereitung

1. Mische die Butter und den Zucker zusammen, bis die Masse cremig ist. Füge das Ei und eine Prise Salz hinzu.
2. Mische alles zu einer butterigen Masse. Füge das gesiebte Mehl hinzu.
3. Mische gut durch. Du solltest eine glatte Teigmasse erhalten.
4. Decke den Teig mit Folie ab und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen und festzuwerden.
5. In der Zwischenzeit mische die braune Zucker und den Zimt.
6. Überführe den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und knete ihn eine Minute lang. Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
7. Rollte den Teig vorsichtig zu einem Rechteck aus, der etwa 5 mm dick ist. Bestreue den Teig mit der zimtigen Zucker-Mischung.
8. Rollte den Teig vorsichtig zusammen. Wenn der Teig zu klebrig ist, stelle ihn für ein paar Minuten erneut in den Kühlschrank.
9. Verp packe ihn fest in Folie. Stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen und festzuwerden.
10. Schneide den Teigrollen in gleichmäßige Stücke. Stelle die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie bei 180°C (356°F) für 14 bis 16 Minuten.
11. Lass die Zimtroll-Cookies vollständig abkühlen, bevor du sie isst oder verpackst.