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Zuckerschmalz-Kartoffelsalat
Ein knuspriger Kartoffelsalat mit Zuckerschmalz, der sich ideal für warme Gerichte eignet.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 1200g Zuckerschmalz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Schalotten
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- Bündel Küchenkräuter
- 5 Esslöffel Sherryessig
- 2 Esslöffel Extra Virgin Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
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Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C/180 °C (Föhn)/Gas 6 vor. Tausche die Zuckerschmalzstücken mit Olivenöl und etwas Gewürz, verteile sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backe 30–35 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Lasse sie im Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn die Kartoffeln fast abgekühlt sind, mische alle Dressingzutaten mit etwas mehr Gewürz und füge sie sanft zu den Kartoffelstücken hinzu – verwende deine Hände, um sie nicht zu zermahlen.
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